炸肉：里脊肉切条，用少许五香粉，薄盐生抽，花椒腌制半小时，加淀粉，一个鸡蛋，用手抓匀，锅内倒入玉米油，油温升高后，炸，不必再炸二次，否则会肉炸实了。

炸肉：里脊肉切条，用少许五香粉，薄盐生抽，花椒腌制半小时，加淀粉，一个鸡蛋，用手抓匀，锅内倒入玉米油，油温升高后，炸，不必再炸二次，否则会肉炸实了。