清明粿

1.清明节怎么能不吃清明粿呢，老家每年这个时候都会去采摘清明菜（用我们老家的话就叫水棉花）。 2.清明前后采摘水棉花嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团（可加入熏肉，酸菜竹笋做馅），再入锅蒸熟，香糯可口，入口不油，回味无穷。 3.水棉花含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。 4.清明菜的功效与作用：祛风除湿，化痰止咳,调中益气，祛脂降压。