香煎鳕鱼

鳕鱼解冻，料酒腌制一会儿，热锅放油，下蒜瓣煸香，下鳕鱼小火煎，放少许料酒和陈醋，等双面都煎好，放少许水焖至几乎水干，出锅，撒上熟芝麻。如有香葱或其他绿叶蔬菜可放上点缀摆盘更好看。