蒸鸡蛋

大火烧开水后再放搅好的鸡蛋，盖住锅盖一定调小火去蒸，这样蒸十分钟出来的鸡蛋很嫩，相反一直用大火蒸会有蜂窝，吃起来口感也不好，太老。