【麦香奶酪面包】低调却深藏惊喜

我换了中种法，用100%的酵头做的。冷藏发酵了一晚，因为是冬天，白天面温气温都比较低，不着急就慢慢让它发酵，中途折叠了三次，最后面团状态很不错。烤的时候也用了蒸汽和石板，表皮很有嚼头而且很香。特别好吃，强烈推荐！

给菜谱评分:

【麦香奶酪面包】低调却深藏惊喜