自制麻辣鱼

鱼一条，鸡腿菇半斤，火腿肠一根，姜蒜，大葱，豆瓣，小米辣，花椒面，我是加了自己喜欢的配菜，你们也可以加， 先把油烧开，加入小米辣，豆瓣，姜蒜，葱头，一起炒香，然后加入鸡腿菇，翻炒三分钟，入味，加入水，按鱼量加水，熬二十分钟左右，这样鱼下锅才入味 把鱼清洗干净后，加入豆粉，鸡蛋，一起腌制，等十分钟左右，下锅，先下有骨头的，煮三分钟左右，下鱼片，三分钟后加入火腿肠，或者豆腐，等五分钟，放盐，味精，鸡精，花椒面，然后起锅，忘记买香菜了，嘿嘿，