琥珀核桃仁

材料：开水 盐 糖 芝麻 生核桃仁 油 小苏打 步骤： 1.核桃仁放80度水泡10-20分钟 2.一锅水加盐和小苏打水开放核桃仁进去煮5分钟捞出 3.从新放水加盐，水量和核桃仁齐平多放糖放点油翻动熬至水干核桃挂糖 4.热锅冷油核桃仁下锅炸变色出锅洒芝麻 步骤1.2基本为了去核桃的涩味，小苏打为了去掉核桃表面油脂好挂糖