韭菜馅饼

这薄薄的韭菜鸡蛋馅饼估计没几个人做了，小时候看妈妈做过。面和的希希的，醒2个小时然后用筷子一挑成为丝状，很有弹力的丝哦。在面板上铺满面粉，用筷子把软面分成大小适中的剂子，用手拍匀，一般中间厚点。轻轻把拍好的面皮托在掌心，提示，一般手要有面粉才不粘手。使劲儿放馅儿吧，都包好了，放在面板上，轻轻拍薄。然后拿起来放在平底锅里，锅中要多油（馅儿里不放不用那么多油），在锅中再次用手拍均匀。一般两面一翻就熟了，不要时间太久，不要放水，不要盖盖子。注意别捂着，韭菜就黑了。好吃停不下来！

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