油条

250克面粉，5克酵母粉，鸡蛋一个，盐两克，35左右的温水130克。温水融化酵母粉后加一克糖，加速酵母粉发酵，千万不要多糖，不然会把酵母菌杀死的。然后酵母水和面，棉絮状后洒盐和一点点的小苏打，一起和面。揉得光滑后保鲜袋封好放入冷藏，早上起来可以拿出来檊一条带子，切小长方形，两块叠加，用筷子压一下两面，拉伸，稍微旋一下，放入热油炸，关键在于不断动油条才会涨大