陕北洋芋擦擦

念旧，陕北人冬天两个食材，酸菜，洋芋（土豆）。小时候由奶奶带大，入秋后奶奶经常做洋芋擦擦，是我那时候的美味。想必好多人不知道陕北人吃这道菜时必须要加蒜水，可能因为杀菌吧！到现在我也不知道为什么，只知道加了蒜水才算是正宗的陕北吃法！