独家烤鱼

草鱼一条对破，腌好炸脆，藕片汆熟入深盘打底，放入烤鱼，起油锅多油，放入姜蒜干辣椒花椒炒香，放少许牛油，再放入豆瓣翻炒，然后放入泡椒和新鲜朝天椒，改小火炒一分钟，改大火放入洋葱翻炒，放入千张，西芹炒至断生，放入辣椒面花椒面胡椒粉孜然粉白糖盐鸡精翻炒均匀，然后放入金针菇和鲜鱿鱼炒至熟，起锅放入鱼上面，然后微波炉高火一分钟，撒上香菜即可享用。