红烧猪脚

用水焯时不要盖锅盖，让味道散尽，油末出来后，捞出过凉水沥干。油爆姜片和蒜片，然后加入猪脚，加入八角、桂皮、干红辣椒、香叶，翻炒，然后加入糖翻炒，再加入酱油上色，加水，移至高压锅内，压40分钟左右（听母亲说过煮狗肉等的时候可以加鸡蛋，对身体很补，所以加了两鸡蛋）高压锅压力释放后还有少量汁水的话，再放入炒菜锅内，加入鸡精等调味料，再放葱，盛出锅，ok葱花的味道很好闻，不要少了