糟凤爪

1.凤爪洗净，剪脚尖。 2.入锅，水浸没凤爪，加姜片，料酒适量。 3.约20分钟，关火。 4.将锅内凤爪捞出，冷水冲洗。（为了让表皮更脆）用刀划痕，为了更入味。 5.放入碗中，倒糟卤，盖过凤爪，两小时后食用。（根据口味，可加红辣椒）