这是用广东的秋茄和广式腊鱼片炒的菜，但是放了少许油。秋茄先用洗米水浸泡，然后用少许盐腌下用水洗干净。这样就不会太吸油了。

这是用广东的秋茄和广式腊鱼片炒的菜，但是放了少许油。秋茄先用洗米水浸泡，然后用少许盐腌下用水洗干净。这样就不会太吸油了。

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不加油做茄子

佟薇

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