剁椒鱼鳍

按照自己的想法做了一半才来豆果，先是开水汆烫一下，入冷水浸泡。盘里铺姜丝，葱丝，蒜片。家里没有粉丝了，用的粉条，提前冷水泡软，开水煮至透明，捞出铺在葱丝上，码好鱼翅，淋上料酒。直接用焯鱼和粉条的水上加屉，开锅后5分钟，加上之前调好的酱汁(一勺蚝油，生抽2勺，白糖少许，剁椒若干，没放盐口重的可以酌情添加)，撒上蒜末，继续蒸10分钟。开吃，肉质鲜嫩，味道超级棒。

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