我一直秉承一个观点，豆制品是介于植物和动物之间的奇妙食材。
就算蛋白质充盈了它富足的肉身，却还是无能为力剥夺它素净的灵魂。璀璨的筵席之上，它可以默默无闻低调出场，一如一道家常小葱豆腐；也可以技惊四座高调登堂，一如一道精致大煮干丝。
雅俗共赏。
草根里的优雅，高贵中的亲和。
周末，刮躁闷热，不愿肉腻的摧残，又不甘青蔬的寡淡。
凉拌千张丝，书生嘴角一动，就它了！甚至不用上炉开火，多么惬意。再配上一杯樱桃泡酒，啧啧，拿笔来！
凉拌菜最考验的是刀功。而舞刀弄筷，向来不是书生畏惧的。
刀起刀落，亭亭玉立纤纤细丝，欣然出落。伴以辣油，轻点红妆。我要为你美美地＂咔嚓＂一张。
做人若是能像豆食一样，富足素净，真是一种美妙的的境界。可是，书生成不了一个豆人。
不过，好在，至少还是一枚豆果儿。
给菜谱评分:
不能再简单了【红油凉拌千张丝】
东郭书生
4.6分
