自由乱炖

茄子半个切象眼，土豆一个切块，西红柿一个切块，扁豆一把去丝掰成适当长度。锅里放少量油，烧热，放入三瓣大料，出香味后，放入茄子，煸炒加盐，再加入扁豆，翻炒一会儿，加入西红柿炖煮，三分钟后加入土豆，黄酱一勺，生抽一勺，加清水闷煮15分钟，加入拍碎的大蒜，再闷一分钟即可出锅。