清炖鲫鱼

结束了忙碌的一上午，我合上电脑，来到厨房，做一顿有滋有味的午餐为下午的工作充电，但对于大多数城市中忙碌的中国人来说，和家人一起共进午餐是件奢侈的事，高速发展的城市和竞争激烈的环境催生了中国大量快餐店的发展，人们大多数只有晚餐的时候才能走进厨房为自己和家人准备一次集体的佳肴… 鲫鱼加姜丝、料酒、盐腌制片刻，起到祛腥入味的作用，下油锅微煎，葱姜蒜爆香，煎至两面金黄，加开水，大火煮2分钟，改小火慢顿，6分钟后加青红椒，加盐、生抽调味，大火收汁，撒上香葱出锅，经过热油的煎制和小火的炖煮，鱼肉酥香细嫩入口绵软，配上一道下饭菜便组成了我们幸福又简单的一餐。中国人相信只要你拿起碗筷和家人团坐一起就构成了家的氛围和对生活最简单的享受！