昂刺鱼汤

惠一直觉得昂刺鱼长得有点倒胃口，在家里父母也很少做昂刺鱼汤。等有了萌妹子后才知道原来昂刺鱼很有营养，鱼刺又少非常适合小朋友吃。 记得有位朋友曾说过，她挑食是因为有些东西第一次吃时很不合胃口于是就再也不想去尝试了。第一次做昂刺鱼汤时，惠还是个新手妈咪，菜烧的不是咸就是淡，那次突发奇想说要做昂刺鱼汤，于是网上搜了步骤就操练起来。结果不仅被昂刺鱼刺破了手，而且做出来的汤很腥，越发的难以理解为什么会有人喜欢这样的食物。 惠现在的做法来源于一位素不相识的阿姨，我们在同一个鱼摊上买鱼，我挑了鲫鱼她挑了昂刺鱼，我十万个为什么的病又发作了，询问阿姨怎么烧，阿姨耐心的教我三步骤：一是要用热水焯一下昂刺鱼，然后将鱼皮洗掉，二是要淋上料酒去腥，三是鱼煸好后要加热水，然后大火煲鱼汤。结果做出来的鱼汤又白又浓，再也没有一点腥味。 挑战成功的感觉很不错，如果你有类似失败的经验，我强烈推荐你再试一次，这次一定会让你有所收获 。