铸铁锅葱香炖芋头

这是“味觉大师”学来的菜谱，买了四个小芋艿，两个人觉得怎么做都不好吃，结果看到这种做法瞬间心动，喜欢葱香的味道： 1、芋头放入水中煮开后继续煮几分钟，捞出过凉水，轻轻一剥，皮就开了； 2、铸铁锅放入油，放入姜、蒜、葱（按次顺序逐一放入）煎香，放入芋头，倒入些许高汤（我喜欢粉粉的融化的口感所以放入高汤较多，没过芋头少许，不喜欢煮化了的芋头看官，可以先把芋头蒸粉了或一开始煮时间长点再剥皮，这时再用高汤炖就没我图片上那么烂，好像芋儿泥）； 3、炖煮一段时间，注意别烧干汤汁糊锅，然后出锅前加盐翻炒，出锅！