意式马卡龙

做残了，剥下来垫子有残留，而且饼是中空型。这是什么原因呢？ 知道这种垫子不太好了，其他方面我家烤箱26升，我用130烤了20分钟左右。。。除了甜了点，吃口还行。。。想知道什么原因造成的开裂！？ 补充，糖浆120度，另有多余的挤在硅油纸上烤，无开裂，剥下完整，但口感偏脆。。。 个人感觉垫子因素较大，但其他方面需要注意什么？

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意式马卡龙

米多小鱼

4.8分