用里脊肉（猪柳肉）比较嫩，用猪颈肉或小猪腱肉也是不错的选择。猪肉需要加水淀粉吃透才能炒出滑嫩，炒制时间需掌握好。

用里脊肉（猪柳肉）比较嫩，用猪颈肉或小猪腱肉也是不错的选择。猪肉需要加水淀粉吃透才能炒出滑嫩，炒制时间需掌握好。

给菜谱评分:

青椒肉丝

小舞Dora

4.7分