瑶柱上汤丝瓜

瑶柱或虾米 用凉水浸泡半小时 另存；丝瓜清洗 用勺子刮去表皮粗糙部分；热锅凉油下姜丝 下瑶柱或虾米 炒香 下丝瓜 烹一小匙黄酒 加高汤