果仁菠菜

菠菜切去根须，择掉黄叶，清洗干净。汤锅放水烧开，加入一小勺食盐，放菠菜汆烫后捞出控水。待菠菜凉后攥出多余水分，放案板上切段后放入凉拌盆中。炒锅放少许油，放入十几粒红衣小花生，小火炒熟，倒在案板上用擀面杖擀碎，撒入凉拌盆中。再撒入少许熟芝麻，生抽少许，香醋少许，白糖少许，细盐少许，鸡精少许（不喜欢味精的也可以不放），淋入芝麻香油（不喜欢芝麻油可以用橄榄油代替），一起拌匀后装入一个一次性纸杯中压实，扣入盘中即可。

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