荷塘小炒

提前泡发好东北黑木耳，摘洗干净。白藕去皮切片，荷兰豆清洗干净，红色的甜尖椒去籽切块。蒜片、姜末少许。另选上好的腊肉，切3-5片。炒锅倒油，下入姜末煸香，下腊肉片煸炒，待白肉部分变透明后，下入蒜片，下荷兰豆翻炒，淋少许花雕酒，如果有的话，可以加白酱油，如果没有，则直接加少许热水，加一小勺鲍鱼汁，接着下木耳，藕片翻炒，最后加红甜椒，加入少许白糖提鲜，加少许食盐提味，勾一点薄芡会让菜色更加漂亮，出锅前淋入少许花椒油即可。味道鲜香而且营养均衡。

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