你能把鸡蛋做出多少种花样？

你能把鸡蛋做出多少种花样？炒鸡蛋？蒸蛋羹？做蛋糕？没想到竟然有人能把鸡蛋做的如此超凡脱俗！爱吃鸡蛋的我表示是跪着看完的……

——从未见过的炫酷鸡蛋料理——

魔鬼蛋

食材

鸡蛋12个
沙拉酱125ml
黄芥末酱少许
盐1.5g
胡椒粉少许
红辣椒少许
鲜莳萝（装饰用，可不加）

步骤

①首先将鸡蛋洗净煮熟，剥去蛋壳
②用锋利的厨师刀将鸡蛋切开，挖出蛋黄，放于碗中，蛋白备用
③用叉子或小勺将蛋黄碾碎，加入沙拉酱、黄芥末酱、胡椒粉、食盐、红辣椒碎，搅拌均匀
④裱花袋内放入裱花嘴，将步骤3的混合物填入裱花袋内，将蛋黄糊挤在蛋白内，用新鲜的莳萝碎稍作装饰，送入冰箱冷藏放凉，即可完成。

腌蛋黄

可擦成粉末后搭配意面、沙拉、拉面一同食用。

食材

粗粒食盐400g
细砂糖250g
蛋黄（大）4个

步骤

①首先准备一个体型稍大的容器，倒入粗粒食盐与细砂糖，将二者搅拌混合充分
②取出1/3容量的食盐砂糖混合物，将蛋黄轻轻地放入食盐砂糖混合物中，将取出的食盐砂糖混合物轻轻地洒在蛋黄表面，将蛋黄完全覆盖住
③将容器盖好盖子（或贴好保鲜膜），送入冰箱冷藏4天，帮助蛋黄脱水
④将脱水完成的蛋黄取出，用硬质毛刷刷去表面的食盐与砂糖，用清水清洗蛋黄，去除蛋黄内的多余盐分，用纸巾擦干蛋黄
⑤将蛋黄送入预热至65度的烤箱低温烘烤90-120分钟，即可完成
⑥食用前用擦皮刀擦成碎屑，即可

甜菜牛油果魔鬼蛋

食材

鸡蛋7个
甜菜（中等大小）1颗
牛油果1个
蒜3瓣
橄榄油15ml
食盐4g

步骤

①首先将鸡蛋洗净煮熟，剥去蛋壳，放凉备用
②将甜菜洗净，放入水中，大火煮沸后调至小火，直至将甜菜煮软（小刀可轻松插入的状态）
③将甜菜取出，放于冷水中冷却放凉，剥去外皮后切成小块，备用
④将放凉的鸡蛋切开，挖出蛋黄，将蛋黄与甜菜块、橄榄油、2g食盐放入料理机中，打成糊状，填在蛋白内
⑤用料理机将牛油果、去皮大蒜、2g食盐打成糊状，挤在甜菜蛋黄糊之上，用香草稍作装饰，即可完成

苏格兰蛋

食材

鸡蛋5个
瘦牛肉馅450g
大蒜1头
辣椒酱少许
辣酱油（可不加）少许
盐5g
黑胡椒粉少许
中筋面粉适量
面包糠适量
橄榄油45ml

酱汁
蛋黄酱30ml
酸奶油15ml
第戎芥末酱少许
辣椒酱少许

步骤
①将4颗鸡蛋洗净煮熟，剥去蛋壳，放凉备用
②将牛肉馅、大蒜碎、辣椒酱、辣酱油、盐、胡椒粉混合抓匀，分为四份
③将煮熟放凉的鸡蛋包入到牛肉馅中（一定要包紧，挤出缝隙间的空气）
④将剩下的1颗鸡蛋打散，将包好的英格兰蛋裹上一层中粉，放入打散的蛋液中滚动一圈，再均匀地粘上一层面包糠
⑤将橄榄油倒入不粘锅中烧热，放入英格兰蛋，煎制约1分钟后，送入预热至175度的烤箱中烘烤15-20分钟，取出放凉，一分为四
⑥接下来制作酱汁部分，将酱汁材料混合打匀，用裱花袋挤在苏格兰蛋表面，即可完成