i烘焙美食实验室
2016-03-09
关注
小白都能用20分钟轻松做出的顶级生巧
日本的R牌生巧是旅游必带回的伴手礼,在国内可是流行至极呐。我们今天就要教你做口感超级棒的手工生巧,味道绝不次于任何品牌,而且工序也非常简单。白色情人节快到了,是时候让男票开开眼开开胃了,你们,准备好了吗?
— — 原味生巧— —
食材
法芙娜黑巧克力50g
牛奶巧克力120g
水饴8g
淡奶油80g
黄油8g
步骤
①将巧克力尽可能的切小块待用。
②淡奶油和水饴混合,煮至微沸,大约是85度左右。
③将煮开的淡奶油倒入巧克力碎块中,拿保鲜膜或者密闭碗盖封住碗口,闷20秒,让巧克力自然融化。
④趁着余温,将没有融化的巧克力用刮刀碾开,这样能快速融化。
⑤倒入黄油小块,口感就靠这步啦。一定要乳化均匀,看不到白色颗粒,搅拌到质地顺滑为止。
⑥将搅拌均匀的巧克力糊倒进容器中轻震,气泡用牙签挑破。密闭放进冷藏室,一晚上即可。
⑦冷藏好的巧克力拿出来,用刀切成方形小块。
⑧放进可可粉里滚一圈,拿出来时扫去上面一层多余的粉,即可装盘。
⑨不论是放在盘子中,还是放在礼盒里,颜值都很高哦。
橙子酱:抹茶味生巧的也很受欢迎,求做法~
香雪梅林:抹茶粉4g,白巧克力125g,水饴15g,淡奶油50g,黄油15g,做法和原味的没有差别,只不过把巧克力粉换成抹茶粉,会比原味更甜一些哦。
看完心动不,心动不如行动~更多精彩内容欢迎关注我们的订阅号bakingstyle。
赞
精选最新
简易番茄芝士部队火锅
圆白菜 年糕条 蟹棒 鱼丸 鱼饼 午餐肉 金针菇 香菇 老豆腐 辣白菜方便面 生抽 蚝油 可生食鸡蛋 安佳意式番茄芝士片 洋葱 大蒜 西葫芦 韩式辣酱
天蝎座小菜姬
25831
983
#芝士盖被 爆改芝味#芝味盖被新口味沙拉
意式番茄芝士片 土豆 红旸 鸡蛋白 洋葱 胡椒碎 干酸奶
涓涓小溪长流水
15902
446
最喜欢你们说我高油、高脂又戒不掉我的样子
由 萧湘bhfq 来创建
5道菜谱
一次发酵的红糖馒头
面粉 温水 红糖 酵母 老抽 泡打粉 食用油 盐
云的美食厨房
86582
2640
#芝士盖被 爆改芝味#老少皆宜的补钙美食/小龙虾味芝士豆腐
绢豆腐 安佳十三香小龙虾味芝士片 河开洋 香葱 海苔碎 减盐酱油 蜂蜜 芝麻香油 鸡汁 胡椒粉
吴妈厨房
28754
1121
秋燥天,女人再忙也要煲这汤喝,养血安神,改善体质,越喝越年轻
由 塔山游客2018 来创建
5道菜谱
#寻味外婆乡 香满中秋宴#酥炸凤尾虾
外婆乡小榨菜籽油 面包糠 淀粉 大蚝 鸡蛋 葱 姜 白胡椒粉 料酒
喜洋洋717
29577
1142
香酥鸡
三黄鸡(2斤) 外婆乡小榨外婆乡菜籽油 金龙鱼金标蚝油(腌制用) 金龙鱼原酿料酒(腌制用) 金龙鱼草菇酱油(脆糊用) 大红袍花椒(腌制用) 小茴香(腌制用) 盐(腌制用) 黄葱(腌制用) 姜(腌制用) 玉米淀粉(脆糊用) 水(脆糊用)
文龙妈
388951
9739
这3种大蒜不要买,后悔现在才知道,看完赶快告诉家里人!
由 豆粉233999pcet 来创建
5道菜谱