每个国家都有自己的代表性甜品，我们经常接触法式甜品、日式果子，却很少接触其他国家的甜品，判断一家国外的餐厅正不正宗，如何在不同国家的餐厅正确的点甜品？要懂吃又会做，会点菜还会讲故事，才配得上“吃货”两个字哦。
——意大利餐厅——
萨巴雍配手指饼干
（zabaione）
萨芭雍源于意大利水城威尼斯，是一种将蛋黄、细砂糖、马尔萨拉酒等原料混合打稠，搭配水果食用的一款甜点。除了搭配水果，萨芭雍酱也可以作为塔类或者泡芙等点心的夹馅儿，一同食用。
意式奶冻
（panna cotta）
意式鲜奶冻是一款制作简单，口感清淡爽滑的布丁类点心，非常适合夏季食用。
食材
6个布丁模具
意式奶冻
淡奶油
500ml
全脂牛奶
100ml
香草荚（或香草精）
1根
细砂糖
50g
吉利丁片
15g
焦糖酱
细砂糖
70g
橙汁
30ml
步骤
①首先制作焦糖酱，将细砂糖置于1个小号锅中，小火加热细砂糖，将细砂糖熬至淡琥珀色的状态
②将橙汁倒入锅中，继续小火加热，待焦糖酱呈现金色时离火，倒入模具
③接下来制作意式奶冻。将牛奶与淡奶油混合，倒入锅中
④将香草荚剖开，刮出香草籽，将香草籽、香草荚、细砂糖倒入锅中，一同煮开
⑤煮沸后离火，取出香草荚，加入泡软后的吉利丁片，搅拌混合至吉利丁片融化，倒入模具中，送入冰箱冷藏过夜
⑥第二天将模具倒扣于盘中，轻轻脱模，即可食用
——西班牙餐厅——
西班牙焦糖布丁
（catalan-cream）
西班牙焦糖布丁来源于法式布蕾，是西班牙加泰罗尼亚地区的传统名点，奶香浓郁的布丁搭配口感微苦的焦糖，仿佛是一场舌尖上的旅行。
吉事果配巧克力酱
（churros-con-chocolate）
吉事果是西班牙极具特色的油炸点心，中间为空心状或网格状，酥脆的表皮搭配柔软的内心，呈现出口感上的美妙反差。若搭配冰淇淋或巧克力酱一同食用，可使点心风味更佳。
——希腊&土耳其餐厅——
巴克拉瓦
（Baklava）
巴克拉瓦是西亚地区的著名甜点，由很薄的酥皮一层一层包裹烤制而成的，中心部分基本由核桃、杏仁、开心果等不同坚果组成，口感酥松香脆，有黄油和蜜糖的清香。
食材
33*22cm不粘烤盘（约27-30份）
千层酥皮面团约500g
无盐黄油180g
核桃454g
肉桂粉2.5g
细砂糖200g
柠檬汁30ml
清水188g
蜂蜜125ml
巧克力（装饰用）少许
核桃（装饰用）少许
步骤
①首先将千层酥皮面团在室温下解冻，擀成薄片，裁出8份33*22cm大小的酥皮面片，使酥皮面片大小与不粘烤盘相等，盖上湿毛巾，备用
②在烤盘的内壁底部刷上一层融化的黄油（配方份额外），备用
③接下来制作蜂蜜糖浆。首先将蜂蜜、清水、细砂糖、柠檬汁倒入锅中
④中火熬煮混合物，直至细砂糖溶解（期间不停搅拌），待细砂糖溶解后，改至小火熬煮约4分钟（不用搅拌），离火放凉备用
⑤将核桃放入料理机中，打磨成粉（注意不要研磨过度，避免出油成团），取出后与肉桂粉混合拌匀
⑥此时预热烤箱，烤箱预热上下火160度
⑦将1份酥皮面片放入烤盘中，表面刷上少许融化后的黄油（配方份额外），贴上1份酥皮面片，再刷上黄油，放上约1/5的核桃碎，垫上1份酥皮面片，刷上黄油，放上约1/5的核桃碎，以此类推，直至将核桃碎撒完，顶上铺上1份酥皮面片，刷上黄油，再铺上1份酥皮面片
⑧此时应该有6层酥皮（最上与最下层各两张，中间各层一张）以及5层核桃碎
⑨用细长的西餐刀在烤盘内纵向切3刀，再斜向切8刀（如图，每刀都要切到底部）
⑩烤箱中层烘烤约75分钟，至表层金黄，即可出炉
⑪出炉后立即将步骤4的糖浆均匀的淋在成品表面（此时应能听见滋滋声）
⑫淋好糖浆的巴克拉瓦室温下放置4-6小时（最好过夜），用巧克力与核桃略微装饰，即可食用
——德国餐厅——
德式苹果蛋糕
（German Apple Cake ）
德式苹果蛋糕是一款造型朴实，口味浓郁扎实的蛋糕。如果不喜欢苹果，还可以把配方中的苹果换成桃子哟~
食材
8寸不粘蛋糕模
中筋面粉
120g
泡打粉
6g
盐
3.5g
无盐黄油
104g
细砂糖
130g
鸡蛋（大）
2个
香草精
少许
肉桂粉
2.5g
柠檬汁
1/2个
苹果
3-4个
步骤
①首先将中筋面粉、泡打粉、食盐混合过筛，备用
②无盐黄油软化后加入100g细砂糖打至微发；将鸡蛋打散，分次加入，每次都要确保蛋液与黄油完全融合，再加入下一次蛋液，将黄油打发
③将香草精加入黄油糊中，拌匀后加入过筛后的粉类，以翻拌和切拌的手法将面糊拌匀，填入模具中
④将柠檬汁、30克细砂糖、肉桂粉混合拌匀；苹果去皮去核切成薄片，稍微腌制苹果片后插在面糊表面
⑤烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤约45分钟，取出脱模置于烤架上放凉，即可食用
——泰国餐厅——
芒果糯米饭
（Mango Sticky Rice）
混合着椰香与清爽芒果风味的糯米饭，Q弹软糯，糯米中吸透了水果的果香，每一口都能让你感受到热带的风情。
食材
泰国糯米
1杯（约150g）
椰奶
250ml
芒果（大）
1个
细砂糖
24g
盐
少许
步骤
①首先将糯米洗净，入清水浸泡约2小时（最好过夜）
②将糯米捞出，沥干水分，放入铺好竹叶或蕉叶的平盘中（若没有，可换成干净的纱布），大火蒸15分钟
③将椰奶、细砂糖、盐倒入小锅，小火煮至糖化，将3/4份椰奶倒入蒸好的糯米上，上锅再蒸15分钟
④将芒果去皮去核切块儿，蒸好的糯米饭移盘，放上切好的芒果，根据各人口味添加剩下1/4的椰奶（也可用薄荷叶或炒熟的黑芝麻装饰），即可完成
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