吾爱烘焙_ 2016-01-21

关注

君之戚风蛋糕

戚风看似简单，可难倒很多朋友呢，操作不当就容易失败，所以常常被戏称气疯蛋糕，它绵软细腻，味道清淡不腻，是最受欢迎的蛋糕之一
操作步骤：
1、鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋白放入无油无水的干净的碗中，蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀
2、加入油拌匀
3、加入牛奶拌匀
4、筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒
5、蛋白中分三次加入60克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
6、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀
7、将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀
9、送入预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟后取出倒扣，待温凉后脱模即可
赞
精选最新