吾爱烘焙_
2016-01-05
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骨头面包
喜欢小狗,今天做了骨头面包。不要误会,骨头面包可不是小狗的专属哦!
操作步骤:
1、将除黄油外的所有食材放入面包机进行和面
2、揉至面团表面光滑不粘手时加入软化的黄油,再继续揉至扩展阶段,能拉出一层薄膜即可
3、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大
4、发酵好的面团取出排气并静置15分钟,分割成70克的小面团,搓成椭圆形,
5、在两头3~4厘米处切开,再将切开的两边往里卷,做成骨头的形状
6.面包的中间用培根卷起来(培根最好是长条的培根,我的是圆片的,包不住,所以最后烤的时候撑开了)
7、烤箱调至发酵功能,放入烤箱进行二次发酵
7、烤箱调至发酵功能,放入烤箱进行二次发酵
8、发酵好后,在面包表面轻轻的刷一层蛋液
9、放入预热好的烤箱,上下火170度烤15分钟即可
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