京葱肉丝卷主料：里脊肉250g，沙葱100g，甜面酱三大勺；辅料：干豆腐皮3张、蛋清半个、淀粉1勺、料酒、盐、糖、香油；做法：1.里脊肉切丝，用半个蛋清、淀粉、料酒和少许盐腌制15min；2.甜面酱中加入少许糖、香油；3.沙葱洗净切段、干豆腐皮切方块状，摆盘备用；4.热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑熟，盛出；5.利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀裹住肉丝即可出锅；6.用一片干豆腐裹住

京葱肉丝卷 主料：里脊肉250g，沙葱100g，甜面酱三大勺； 辅料：干豆腐皮3张、蛋清半个、淀粉1勺、料酒、盐、糖、香油； 做法： 1.里脊肉切丝，用半个蛋清、淀粉、料酒和少许盐腌制15min； 2.甜面酱中加入少许糖、香油； 3.沙葱洗净切段、干豆腐皮切方块状，摆盘备用； 4.热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑熟，盛出； 5.利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀裹住肉丝即可出锅； 6.用一片干豆腐裹住肉丝和沙葱成卷，既成。