葡萄干面包

材料，葡萄干 高粉280g 牛奶120ml 糖40g 盐2g 酵母4g 炼乳一勺 奶粉20g 黄油25g 鸡蛋一个 做法 1.除了面和酵母，黄油都放面包机后放面粉，最后放酵母，全程开盖自定义和面4次每次20分钟，第三次和面放室温软化好的黄油. 2.第四次和面结束后面包筒盖保鲜膜发酵到两倍大捅一下不收缩.再启动和面程序几分钟排气 3.面团拿出来分等份盖保鲜膜醒10-20分钟后擀长条顺便排排气，撒上葡萄干自然卷好放土司盒盖上保鲜膜第二次发酵到土司盒九成，刷蛋黄液表面，烤箱预热165度，烤15-20分钟 4.吃 抄袭来方子星人有话说 我基本不看什么手膜了，直接面包机和面4次就不用管了，主要就是从面包机里拿出来放烤箱里而已 关于第一次发酵直接在面包机里要拔电源，利用余热发酵一个小时左右能完成，室温第二次发酵这个事情时间真是太长了，烧点热水土司盒架锅上盖保鲜膜加速发酵，水汽别进去就行，基本能发到六到七成，烤箱预热时直接把土司盒隔烤架放上去，预热完也就发酵到8-9成了