小米津朴 2017-03-11

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【九阳美食】+猫爪棉花糖

这是第二次做棉花糖了，第一次没成功，吸取了经验，这次成功了，做的萌萌哒猫爪样式
小脚丫的图案也特别萌
特别可爱*^o^*
食材:
玉米淀粉:300克
鸡蛋一个
蛋白一个
白砂糖A:15克
凉水A    :30克
吉利丁粉:5克
白砂糖B:50克
凉水B    :50克
玉米淀粉铺烤盘里，烤箱150度20分钟
晾凉后用洗过的鸡蛋大头按压出坑，按两次会结实
蛋白加白砂糖A15克打发至干性发泡
30克凉水倒进5克吉利丁粉搅拌均匀
50克水加50克白砂糖小火熬至糖融化，倒进去调好的吉利丁粉，熬至小泡泡
倒入打发好的蛋白里
打发至蓬松状态，画字后稍等片刻会消失
五分之四装进裱花袋，剩下的滴两滴色素搅拌均匀倒进裱花袋
把白色的棉花糖挤进坑去
再把粉色的挤上去
稍晾一会儿把玉米淀粉撒上去
过筛
就可以食用了
放进咖啡里等它慢慢融化
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