小米津朴
2017-02-28
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【九阳美食】+向日葵馒头
北方人喜欢吃面食,普通的馒头有时候吃的不想吃了,就换个做法,弄个向日葵玩一玩,很好吃噢!
工具:铁釜
黄色面团
中粉 250g
白砂糖 12g
酵母 2.5g
南瓜泥 150g
白色面团
中粉 150g
白砂糖 15g
酵母 1.5g
水 82g
黑芝麻少许
用料理棒把南瓜打的更细腻一些
南瓜去皮切块,上锅蒸熟,过滤出细腻的南瓜泥,250g中粉加入白砂糖和酵母搅拌均匀,用南瓜泥和成黄色面团
温水化开酵母和白砂糖,倒进150g中粉和成白色面团
在温暖的地方发酵至两倍大,戳个洞不回缩就好了
黄色面团排气,分成四份(我后来又做了几个小的)擀薄成圆形,白色面团分成四份,擀成略小的圆形,放在黄色面团上面,黄色面团边缘用刀切成一条一条的,三片捏在一起,只用捏住边就可以了,另取黄色面团擀薄片,切成条,交叉放在白色面团上
放上黑芝麻
铁釜里放水,蒸笼上放湿的屉布,把二发好的馒头放进去
铁釜选择蒸煮,自己就开始定时了,到了时间自动停,就熟了。
出锅了,我家小朋友吃了一个,很好吃
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