#美的满分早餐#菠萝饭

做了妈妈后，就和美食打开了交道，什么好吃什么有营养，都爱关注，因为单吃菠萝对于小孩子口感上有些发涩，于是想起多年前吃的菠萝饭，无论从色泽口感还是营养方面都是给孩子的不二之选！ 原料：菠萝一个，鸡蛋三个，虾仁20个，胡萝卜一根，豌豆30克，剩米饭3人量，橄榄油适量，盐适量 制作步骤： 1.菠萝用小刷子洗净后对半切开，然后用刀子和勺子将菠萝肉挖出； 2.将胡萝卜切丁，小葱切碎，虾仁洗净备用； 3.炒锅预热后倒入适量橄榄油，再倒入打散的鸡蛋液，炒熟后弄成小块儿备用； 4.炒锅中再次倒入少量橄榄油，放入葱花炒香，然后放入虾仁炒至变色； 5.放入豌豆和胡萝卜丁继续翻炒，放适量咸盐调味； 6.加入提前备好的凉米饭和鸡蛋碎，翻炒至米饭和其它食材混合均匀； 7.加入一半的菠萝丁，个人觉得菠萝略酸放多了会夺取其它食材本身的香味； 8.大火继续翻炒片刻，盛入菠萝中即可。 小贴士：米饭一定要冷的，最好是隔夜的剩米饭，这样出来的菠萝饭不会发黏，比较利口。喜欢吃香菇，葡萄干，洋葱等其它食材的，也可根据个人口味增减食材。因为我是给孩子吃所以没放甜辣酱，爱吃辣的小伙伴可以试试哦！