小米津朴 2017-01-28

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【九阳美食】+红枣小四卷

喜欢做小四卷，因为方子好记，我记性特别差，所以这种方子适合我
想卷就卷，不想卷切成两片夹着水果也很好吃
所有材料都是4连红枣我也选了4颗
蛋黄蛋白分别放进两个无水无油的盆里，蛋黄加水，油拌匀，筛入低粉拌匀
蛋白分3次加糖打发至干性发泡
取3/1蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒进蛋白盆里翻拌均匀
放进搅碎的红枣粒拌匀，烤盘铺油纸，把蛋糕糊翻上去刮平，轻轻震动出大气泡
烤箱预热170度20分钟，烤熟了拿出来，上面铺一层油纸倒扣晾一下，就可以卷起来了，卷好后冰箱冷藏定型
特别好吃
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