董sir的私人厨房
2016-12-14
关注
炸豆腐
炸豆腐
天津有一个美玲拉面。十几年的老店了。他家主打是黄汤拉面，也就是咖喱味的拉面。喜欢的人很多，近年来也开了好多家连锁店，在天津有一定的知名度。他家有一道炸豆腐，是几乎进店必点的，跟拉面是最佳cp。今天给大家介绍一下做法
1.卤水豆腐切三角块
2.给豆腐挂上一层鸡蛋液
3.挂好蛋液的豆腐滚上一层面包屑
4.锅内四成油温下豆腐炸至外表金黄
5.炸好的豆腐捞出控干油，装盘
6.调制蘸料：芝麻酱加少许盐，拿香油卸开即可，配一点蒜末更佳
另外番茄酱，沙拉酱，椒盐，都可以佐餐食用，看自己的口味吧
成品
炸豆腐在各地都有不同吃法，河北一带有直接炸豆腐炸到干，拌葱姜和芝麻酱的吃法。大家还有那些吃法，欢迎交流下
展开阅读全文
赞
