指尖陀螺
2016-11-07
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有一个神奇的物种,它的名字叫“芋头”
11月,是新鲜芋头的收割期,所以又到了吃芋头的季节啦。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,营养丰富…好吃又滋补,你还等啥嘞......
说了芋头这么多好处,还是给大家具体讲解一下吧~
解毒消肿
芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。
调节酸碱平衡
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。认为芋艿可补益中气。
洁齿防龋
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
接下来再给大家介绍几种芋头的做法,不要太爱我哦~
【香烤芋头条】
刮去芋头的外皮,并切成长条状,洗去外面的粘液,晾干。每一个芋条上,均匀抹上芝麻油和蜂蜜,表面撒一层椒盐,放入300度烤炉,15分钟后拿出来,接下来就准备吃吧~
再给爱喝汤的亲们一个福利~
【香芋头排骨】
排骨焯水后,用清水洗净。在砂锅中放入排骨、姜和适量水、大火烧开,转小火。大概炖半小时后,加入芋头,继续炖半小时左右。出锅时,加点盐,撒上葱花就可以喝啦。
相信还有爱吃辣的盆友,不会让你们失望的!
【剁椒芋头】
芋艿洗净,带皮放入微波炉高火5分钟。凉点之后去皮,然后切滚刀块。热锅下油,放入剁椒炒香,再加入芋头、生抽一同翻炒。最后,装入碗中,上蒸锅蒸二十分钟,和底下的汤差不多时间出锅即可。
最后提醒一下大家
芋头喜温恶冷,不耐低温,因此储存芋头时,不建议放冰箱,适宜存放于温暖通风处。
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解所以剥洗芋头时最好戴上手套。
建议把芋头煮熟煮透以后,才去食用,不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。
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