其实薏米是有它的历史背景的。早在汉朝的时候，名将马援(伏波将军)领兵到南疆打仗，军中士卒病者甚多。当地民间有种用薏苡治瘴的方法，用后果然疗效显著。马援平定南疆凯旋归来时，带回几车薏苡药种。谁知马援死后，朝中有人诬告他带回来的几车薏苡，是搜刮来的大量明珠。这一事件，朝野都认为是一宗冤案，故把它说是“薏苡之谤”。白居易也曾写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。
薏米不仅有历史背景，更有一个美丽的爱情传说哦。因为薏苡仁的果形似心，据传说过去南粤男女常以薏苡仁作为传情之物，有诗云：“郎是竿珠儿，侬是薏珠子，自怜同一珠，甘若长相似。”这就是描写男女以薏苡仁相赠以示爱慕的场景。想一想这也是一种很壮观的情形。下课了，男同学小心翼翼地捧着一个小盒子，含情脉脉地送给班上最漂亮的姑娘，姑娘打开盒子一看，心潮澎湃，原来里面是一颗大个儿的薏苡仁。
薏米的叫法也有很多种，经常看到有的地方说薏苡仁，很多人就犯嘀咕了，其实薏苡仁就是薏米的另一个名字。当然它还有苡米、苡仁、土玉米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子等名字。
说了这么半天我们还是回归到正题吧，薏米到底有什么样的功效呢？
薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，薏米又是一种美容食品，经常食用可以使皮肤保持光泽细腻、消除粉刺、色斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等均有良好疗效。
有人说了既然薏米有这么厉害的功效，那怎么吃去湿效果最佳呢？
1、薏米祛湿最好的方法是炒薏米泡水或煮汤来喝。炒薏米注意要用小火炒，炒至薏米微黄、鼓起，略有焦斑，放凉备用即可。
2、薏米还被用作中药方剂，比如怡清茶，其用量较小，与红豆、枳椇子、决明子结合清热去湿效果更强，配方源自《神农本草经》。
薏米祛湿虽然神奇，但饮食去湿还需要注意以下的问题哦。食用酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎；另外甜食、油炸品会让身体产生过氧化物，加重肠胃及身体发炎；生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，脾胃不好、湿气重的人应该少吃。
薏米虽好，可不要多吃呦。它在食用的时候也是有一些小问题是需要注意的。
1、薏米的微寒会使身体冷虚，因此虚寒体质、孕妇及经期女性不适宜食用；
2、薏米中含有醣类黏性较高，过量食用会妨碍消化；
3、薏米虽有降低血脂、血糖的功效，但不能最为药品自行大量服用。
最后给大家安利两款冬季养生薏米粥的做法。
这款是来自@孟琬晴 的《双薯山药薏米粥》
它的做法也很简单哦。只需要将大米，薏米，淘洗干净，放入切块的山药，紫薯，红薯。根据自己喜欢浓稠度，加入水，放入锅中煮一个小时即可。
山药健脾，薏米祛湿，若能加上双薯，提升一下颜值，定是极好的。如果，家中有茯苓的，可适当放些茯苓。茯苓，也是家中必备的利湿，健脾的好东西。
另外这款是@lomay 的《红豆薏米粥》
把红豆、薏米洗净后，用清水浸泡一夜，将枸杞洗净和这些材料一同放电饭煲里煲粥模式就可以啦。可以根据自己的喜好加入冰糖哦。
如果你体内有湿的话，就快做一碗红豆薏仁粥喝吧~
