月饼一事

关于月饼一事，为什么我烤的月饼回油一天，还是有点硬，而我婆婆在外面店里买的，人家刚做好拿出来有点烫，然后凉了后就马上可以吃，她那个饼很酥软，一点都不硬，有人说是不是饼皮里放鸡蛋或者黄油呀，高手求解