清蒸桂花鱼

很喜欢的一道菜，做法超级简单。 材料：桂花鱼一条，姜丝，葱丝，辣椒丝，生抽，甜酱油 做法： 1、鱼洗干净，姜切丝，把部分姜丝放盘底，部分塞鱼肚子里，部分撒在鱼身上。 2、把鱼放锅里，大火蒸5到10分钟，时间根据鱼的大小自行调整，一般鱼眼微凸即可，蒸前在鱼身上划几刀熟得更快且更入味。 3、把葱丝、辣椒丝撒在鱼身上，再蒸30秒左右即可把鱼取出，葱撕得越细越香。喜欢吃辣的辣椒丝可以早些放，葱丝注意不能太早放，不然会变黄，香味也会挥发掉了。 4、鱼取出后浇上两汤勺生抽，一汤勺甜酱油，再把锅洗净擦干热油，将油均匀浇在鱼上即可食用。