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睿爷私厨
2020-03-12
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不要这样看着我,我会害羞😝
让你无法自拔的美味
几个小细节需要注意, 1.酥皮每次整形前,时间一定要醒够,20到30分钟,这个时间一定要盖保鲜膜,或者放入保鲜盒内防止水份流失,时间只要醒够,酥皮延展性很高,可以擀很薄,也不容易破,只有擀得越薄酥皮层次越多,颜色过度越好看 2.最后擀酥皮,一定要控制中心位置不偏,最好每擀一次将面皮转个90度 3.为了最后的出品好看,豆沙不会糊一手的,小妙招就是提前把包裹了咸蛋黄的豆沙心放冷冻冻硬 4.最后包的时候要有耐心,用手心的温度慢慢推皮整理收口 希望大家喜欢我的分享🍻
晒晒我的面食
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