🐽🐽🇰🇷🇰🇷韩式辣椒酱制作方法💜💜

制作韩式辣酱实属无奈，疫情期间超市没货，想要吃部队锅的，辣椒将是不可或缺的。只能自制！可用以腌制辣白菜、炒年糕以及部队锅。 💚准备工作： 1、辣椒面（细面最好）、糯米粉、鱼露、白醋、白糖、苹果、盐、姜、蒜💜 2、糯米粉加水搅拌至无颗粒，同时锅中烧水至起小气泡，边搅拌边加入糯米水，中小火煮大概2、3分钟至粘稠状，如图2。💜 3、加入辣椒面，我的是大颗粒现打磨的😔😔。加鱼露图3、糖各两勺提鲜，2勺白醋和盐，搅拌煮至黏稠状如图5。放置冷却。💜 4、适量姜片、大蒜、苹果去芯，破壁机最好，我没有用的绞肉机打碎，放入冷却了的辣椒酱中，加点白酒可以帮助延长储存的时间。我放了两瓶盖二锅头。💜 5、装瓶放冰箱一晚，第二天可吃。💜 💚经验之谈： 🎀我认为先看你需要做多少辣椒酱或你有多大的容器。容器决定了锅里加多少水、辣椒粉及其它材料的量。准备容器量的水开始制作。辣椒粉可先放部分，如果太稀再添加些，随时调整。 🎀我用了6片姜，3/4的苹果和🧄，取决于苹果大小和蒜的辣度，这个没法言传说具体放多少，大家感受一下自己的需求吧。多放没问题，我主要怕瓶子放不下。 🎀想要腌制辣白菜则在缴碎环节建议加入大蒜🧄5头，姜，蒜头大那么一块，一个去皮苹果和梨圆葱半个，大葱白一棵。