一炉试了六个割包时间，比较下来的最佳时机还是有区别的

这次是为了尝试下什么时候割包最好看。用的是常规的极简配方，没糖没盐没蛋没馅(减脂特供)，只有面粉、酵母、水、少量黄油、少量南瓜泥（颜色真的很好看）。二发整形结束后，割了右上角第一个，之后每隔10分钟顺时针割一个。六个割完差不多发酵到位，开始烤。成品可以看到：先割后发酵的，割口已经拉伸成平面，花纹最平整。发酵结束后割包立即烤的，割口来不及涨发，就成了有深度的切角状。所以结论就是，没有最佳答案，只有最喜欢的答案！想要什么形状，就什么时候割！ PS. 求欧包式花纹的可以先割，准备裱花插配料的可以后割。试验完毕，over 下次测个什么主题呢？