一次成功的发糕，比做面包省事多了

我是面包控 之前买的面粉货不对板，根本不是高筋粉，面包做不起来怎么办呢？想来想去还是改做发糕算了。 充分利用现有材料：250g面粉（我看快赶上低筋粉了），200ml甜齁了的风味牛奶（最不喜欢甜味饮料了），2个小鸡蛋（就一般买的），4克酵母（放在冰箱里冷藏可以用很久，室温到夏天就失效了），5克黄油（放多点也可以，关键是家里没了） 以上材料全部混合，搅搅搅搅搅匀，倒在一个10寸活底蛋糕模里，室温发酵。 看着面团不太大，发酵的时候我就去睡午觉了，睡忘记了，等想起来发现三四个小时发成了满满一大模具，惊呆了，居然这么能发。。。。 开水上锅蒸30分钟，出炉完美。发得非常好，也不觉得甜，组织很好，口感很好。结论还是：这货肯定不是高筋粉！