别名：龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 109.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.50 | 脂肪(克) | 4.10 |
| 蛋白质(克) | 17.60 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 25.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 1.27 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.03 | 核黄素(毫克) | 0.09 |
| 烟酸(毫克) | 2.70 | 胆固醇(毫克) | 84.00 |
| 镁(毫克) | 33.00 | 钙(毫克) | 50.00 |
| 铁(毫克) | 1.00 | 锌(毫克) | 2.08 |
| 铜(毫克) | 0.06 | 锰(毫克) | 0.05 |
| 钾(毫克) | 334.00 | 磷(毫克) | 204.00 |
| 钠(毫克) | 53.70 | 硒(微克) | 15.38 |
一般人群均可食用。 1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。 2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
优质的鲤鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。