别名：白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿
1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
1.缓解胃部不适：鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.预防心脑血管疾病：鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
3.预防癌症促进脑部发育：鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
4.美容护肤：鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 104.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.00 | 脂肪(克) | 3.60 |
| 蛋白质(克) | 17.80 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 20.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 1.23 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.03 | 核黄素(毫克) | 0.07 |
| 烟酸(毫克) | 2.50 | 胆固醇(毫克) | 99.00 |
| 镁(毫克) | 23.00 | 钙(毫克) | 53.00 |
| 铁(毫克) | 1.40 | 锌(毫克) | 1.17 |
| 铜(毫克) | 0.06 | 锰(毫克) | 0.09 |
| 钾(毫克) | 277.00 | 磷(毫克) | 190.00 |
| 钠(毫克) | 57.50 | 硒(微克) | 15.68 |