银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。
1.润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力：据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 105.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.00 | 脂肪(克) | 4.00 |
| 蛋白质(克) | 17.20 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 一 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 1.86 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.03 | 核黄素(毫克) | 0.05 |
| 烟酸(毫克) | 0.20 | 胆固醇(毫克) | 361.00 |
| 镁(毫克) | 25.00 | 钙(毫克) | 46.00 |
| 铁(毫克) | 0.90 | 锌(毫克) | 0.16 |
| 铜(毫克) | 一 | 锰(毫克) | 0.07 |
| 钾(毫克) | 246.00 | 磷(毫克) | 22.00 |
| 钠(毫克) | 8.60 | 硒(微克) | 9.54 |