别名：乌贼、花枝、墨斗鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼
1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 83.00 |
| 碳水化合物(克) | 3.40 | 脂肪(克) | 0.90 |
| 蛋白质(克) | 15.20 | 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 一 | 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 1.49 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 烟酸(毫克) | 1.80 | 胆固醇(毫克) | 226.00 |
| 镁(毫克) | 39.00 | 钙(毫克) | 15.00 |
| 铁(毫克) | 1.00 | 锌(毫克) | 1.34 |
| 铜(毫克) | 0.69 | 锰(毫克) | 0.10 |
| 钾(毫克) | 400.00 | 磷(毫克) | 165.00 |
| 钠(毫克) | 165.50 | 硒(微克) | 37.52 |
一般人群均能食用 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。
新鲜的墨鱼是柔软有弹性的，墨鱼肉是浅褐色的，如果非常白，则有可能是经过漂白的。