技能咖：四款人气蛋糕卷制作教程
¥ 39.90
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课程简介
【课程简介】
秋意渐浓，含言妈倾心奉上四款私房人气蛋糕卷，精准把控配方配比使美味发挥到极致，空卷、e形、O型、正卷、返卷随意卷，让颜值爆表。无论是私房开店还是家庭自制，都会吸粉无数！
【你将get到】
第一期课程：唐草纹彩绘蛋糕卷
1.怎样打出稳定的蛋白霜
2.不过筛怎样调出细腻的蛋黄糊
3.如何调出可可蛋黄糊
4.如何拌出稳定的蛋糕面糊
5.没有拓本的情况下如何徒手画图案
6.怎样烘烤蛋糕卷
7.怎样制作空卷、e型卷
8.怎样切蛋糕卷
第二期课程：烫面戚风果酱卷
1.怎样制作烫面面糊
2.怎样打出稳定的蛋白霜
3.如何烘烤蛋糕卷
4.怎样涂抹果酱
5.正卷、反卷技巧
6.怎样切蛋糕卷
第三期课程：黑糖红枣蛋糕卷
1.怎样制作红枣泥、红枣粒
2.如何制作蛋黄红枣面糊
3.怎样打出稳定的蛋白霜
4.如何烘烤蛋糕卷
5.怎样制作红枣奶油夹心
6.怎样卷出o型卷
7.怎样切蛋糕卷
第四期课程：葱香培根土豆沙拉卷
1.怎样处理培根和香葱
2.怎样制作土豆沙拉酱
3.如何制作香葱培根蛋黄糊
4.怎样打出稳定的蛋白霜
5.如何拌蛋糕糊
6.如何烘烤蛋糕卷
7.怎样涂抹土豆沙拉酱
8.如何卷蛋糕卷
9.怎样切蛋糕卷
授课老师介绍
资深家庭烘焙爱好者，“含言甜品屋”创始人，豆果美食资深达人，曾获2015年回龙观社区网中秋月饼大赛第一名，2016首届DW家庭美食烘焙大赛最具潜力奖。
常见问题：豆果在线课堂Q&A
去了解共4期
第一期 第一节 唐草纹彩绘蛋糕卷
11-11
06:00
第二期 第二节 烫面戚风果酱卷
11-16
10:00
第三期 第三节 黑糖红枣蛋糕卷
11-23
10:00
第四期 第四节 葱香培根土豆沙拉卷
11-28
10:00
